ZALAZ – PRODUTOS ARTESANAIS DA FAZENDA

Somos a ZalaZ, somos produtores artesanais. Estamos localizados na Fazenda Santa Terezinha, na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, que se destaca por ser uma fazenda orgânica produtora de cafés especiais, suinocultura e derivados, além de outras culturas orgânicas.

A ZalaZ é uma microcervejaria dentro da fazenda que produz suas receitas, todas sazonais, de acordo com a safra dos produtos na fazenda cultivados.

O mais novo produto é o ZalaZ Café – Cafés torrados em pequenas quantidades para oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda

A ZalaZ nasceu para acompanhar os detalhes do nosso dia a dia, propiciando prazeres em momentos especiais, alegria e celebração. Buscamos a harmonia com a natureza e com os ingredientes que a terra nos oferece.

FAZENDA SANTA TEREZINHA

Fazenda orgânica localizada em Paraisópolis no sul de Minas Gerais, produtora de cafés especiais, suínos e derivados e outras culturas orgânicas, como pitaias, mandioca, feijão.

A fazenda pertence a família há mais de 100 anos, sendo gerenciada pelos irmãos Paulo e Helder. Foi a primeira fazenda orgânica a ganhar o Cup of Excellence, obtendo a maior pontuação histórica no concurso. Produz pitaya, feijão, maracujá, mandioca, gado de corte e suínos.

CAFÉ

Os cafés que torramos são plantados a mais de 1.000 metros de altitude , sob área sombreada e solos protegidos. Torramos em pequena quantidade, buscando oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.
Prezamos pelo amor à terra, ao artesanal, aos sabores únicos e à sustentabilidade

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FLOR DO GUATAMBÚ

Um microlote de Mundo Novo plantado em uma das áreas mais premiadas da fazenda. O processamento natural completa as características deste café que floresce sob à sombra de Guatambus nativos.

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SOMBREADO AMARELO

Uma área mais recente da fazenda, que possui Catucaís Amarelos sob a proteção dos Ingás. Após a colheita no processo natural eles são fermentados.

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LIGA NATURAL

Uma blend com cafés que tem o mesmo método natural de processamento, entre as variedades Mundo Novo e Catucaí Amarelo, buscando assim atingir o potencial máximo de sabor desses grãos.

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OURO VERMELHO

Uma variedade tradicional, com um cultivo novo, em solo protegido e área sombreada. Este é o nosso Ouro Vermelho, que trata-se do Bourbon Vermelho processado natural.

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MAGIA FERMENTADO

Neste blend são utilizados cafés que foram descascados e fermentados, ligando as variedades Mundo Novo e Catucaí Amarelo. Um método singular que busca notas mais cítricas do grão.

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O MAGO

O nosso Mago do café deixou muitos ensinamentos e sempre inovava para a obtenção do máximo sabor em cada xícara. Como forma de homenagem e também para apresentar estas experiências e ensinamentos, este rótulo apresentará nano lotes, variáveis ao longo do ano.

CERVEJAS

As cervejas são sazonais de acordo com a safra dos produtos cultivados na fazenda.

LINHA SAFRADA – NOSSAS CERVEJAS COM INGREDIENTES QUE A FAZENDA ESTÁ PRODUZINDO. NÃO TEREMOS TODAS AS CERVEJAS O ANO TODO.

COLABORATIVAS

LINHA YBYRÁ – ENVELHECIDAS EM BARRIS DE MADEIRA – EDIÇÃO LIMITADA

LINHA AMANTINK – NOSSA LINHA DE CERVEJA COM INGREDIENTES DA FAZENDA E NOSSA LEVEDURA SELVAGEM DA MANTIQUEIRA

FESTIVAL ZALAZ DA FAZENDA AO COPO 2018

AGENDA

Horário de atendimento:

Nosso atendimento da loja de fábrica está suspenso temporariamente devido às atuais circunstâncias.

MARÇO – 2020

  • Devido as atuais circunstâncias, nossa loja de fábrica estará fechada. Não temos uma data certa para reabertura.
  • Nossos cafés agora estão disponíveis para compra online.
  • Esperamos vê-los em breve. Cuidem-se e não deixem de apoiar o negócio local.

 

JANTARES

O jantar acontece de uma a duas vezes por mês, sempre às sextas-feiras. O jantar começa às 20hs com visita guiada na fábrica, couvert, entrada, prato principal, sobremesa, 5 chopes de 150ml e café. Valor por pessoa de R$120,00. Para maiores informações, entrem em contato com: 11 97103-2704.

PARA DIAS QUE NÃO SÃO EVENTOS

Não há necessidade de reserva para dias que não tem evento. Não há taxa para entrada, paga-se o que consumir.

Temos saladas, porções, lanches e sobremesa com produtos da fazenda e da região.

A visita acontece na loja da ZalaZ que fica dentro da própria fábrica. A fazenda não recebe visitação.

Aceitamos cartão!

Venham tomar uma com a gente! 🙂

Para quem deseja se hospedar na cidade, alguns locais:

  • Pousada da Praça

  • Pousada da Fé

  • Hotel Serras de Minas

  • Pousada Paraíso do Alto

  • Hotel Central

  • Casa da Fazenda

  • Park Hotel

CONTATO

Fazenda Santa Terezinha – Estrada Paraisópolis-Consolação, km 7.
zalaz@zalaz.com.br

CONTATO

Fazenda Santa Terezinha, cx. p. 36
Estrada Paraisópolis – Consolação (MG-295), km 7.

Paraisópolis, MG

zalaz@zalaz.com.br
WhatsApp: (11) 97103-2704

REDES SOCIAIS @ZALAZBRASIL

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ONDE ESTAMOS

Fazenda Santa Terezinha
Bairro dos Jacintos (cx. p. 36)
Paraisópolis – MG – 37660-000
http://goo.gl/maps/X94ZZ